Frikadellen snd seit meiner Kindheit nicht aus meinen Lieblingsgerichten wegzudenken. Und auch ohne Fleisch schmecken sie einfach immer köstlich und durch die Gewürze und ihre knusprige Kruste fast wie von Oma.
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Trockne den 250 Gramm Tofu zwischen zwei Küchentüchern. Zerbrösle ihn nun mit deinen Händen in kleine Krümel.
- Reibe die 1/2 Zuchini mit einer Rüchenreibe auf die Größe deiner Wahl. Ich empfehle die zweitkleinste bzw. mittlere Größe.
- Hacke die 1/2 Zwiebel in mittelgroße Würfel.
- Vermische den 250 Gramm Tofu, die 1/2 Zuchini und die 1/2 Zwiebel in einer Schüssel. Füge nun 1 TL Salz, 1 EL Petersilie, 1 EL Majoran, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Senf und 3-4 EL Semmelbrösel hinzu. Presse die 2 Knoblauchzehen am besten mit einer Knoblauchpresse hinzu oder hacke ihn ganz klein.
- Knete die Masse mit deinen Händen und forme kleine Bällchen. Wenn die Masse zu klebrig bzw. zu wässrig ist, füge noch etwas Semmelbrösel hinzu. Die Bällchen sollten von der Größe ca. auf einen EL passen.
- Platziere die Bällchen auf einem Backpapier in deinem Airfryer oder Backofen. Heitze den Airfryer auf 200℃ und lasse sie 25-30 Minuten knusprig werden (Im Backofen auf 200℃ für 30-40 Minuten auf Umluft).